Най-нови постове

Шипкови палачинки

12 дек. 2020

Ой, колко са вкусни. Както вече е станало ясно – палачинките са ми страст. Въртя ги от малка, още откакто държах тигана с две ръце…хихи. Тези са постни и много по мой вкус, с голямо удоволствие споделям: 2 банана6 с.л. шипково брашно3 с.л. какао на прах3 с.л. елдено брашно3 с.л. смляно ленено семе2-3 щипки звездовиден…

[ОЩЕ]

Мандаринов постен сладкиш

20 ное. 2020

Печенето на този сладкиш е истинско предизвикателство, както и на всеки постен сладкиш. Без яйца и кисело мляко си е направо изпитание да се получи прилично надигнат и добре изпечен блат. Обикновено загрявам фурната на 230′ и след като започне печенето намалявам на 180′. От там нататък всичко е строго индивидуално, за най-сигурен резултат –…

[ОЩЕ]

Бягство

25 сеп. 2020

Защо бягам в миналото или в бъдещето? Когато настоящето не ме удовлетворява идеализирам някакви минали моменти или «избързвам» към по-добрите идни дни. Хубаво или не, миналото не може да се върне, а бъдещето – за него само Бог знае… Винаги съм била чевръста, бърза във всичко – мисъл, действие, все на крачка пред другите. Нищо не…

[ОЩЕ]

Оризово-кокосовo-шоколадов сладкиш с череши, боровинки и ягоди

15 сеп. 2020

Това са любими продукти и тяхното съчетание е истински празник за сетивата. Красиво се преливат вкусове, краски и аромати. Такива дребни нещица правят живота ни по-сладък, цветен и чувствен. В случай, че искаме да пропуснем яйцето може да добавим още половин банан вместо него. Брашната също са взаимозаменяеми, и плодовете и подправките по ваш вкус.…

[ОЩЕ]

Чийзкейк с джинджифилов крем

15 сеп. 2020

Хубав празник е днес и като всеки празник заслужава достоен сладкиш. А на есента много и прилича джинджифил и тук той е основен герой. Портокаловите корички са мое дело и са вълшебни, от слънчеви хърватски портокали, направо от дървото. Основа: 10 големи фурми (ливански) 1 ч.ч. безглутенови овесени ядки, киснати 5 с.л. оризово брашно 2…

[ОЩЕ]

Ванилова торта с орехови кремове

08 сеп. 2020

Най-сполучливите си лакомства приготвям когато «репитирам». Днес също ми се получи от първия път, за щастие. И за Рождество на Пресвета Богородица имаме нежен ванилов сладкиш с пухкав орехов крем. Блат: 2 средни банана 4 средни яйца 5-6 с.л. кисело мляко 1 ч.л. хлебна сода 2-3 с.л. кокосово олио 10 с.л. нахутено брашно 5 с.л.…

[ОЩЕ]

Баница с оризови кори

13 юни 2020

Неочаквано сполучлива и за мен. И за мен, защото съпругът ми беше изключително скептичен. Той много обича баниците, които приготвям, стандартните. Не вярваше, че с оризови кори може да се получи също толкова добре и накара и мен да се съмнявам. Казваше – единичните ти банички са супер, но класическа – едва ли… Е, аз…

[ОЩЕ]

Ягодово-кокосов сладолед

17 май 2020

Всичките плодове бяха със средна големина. Един хитър търговец набързо сложи на съпруга ми килограм ягоди, при все че поиска половинка. И на всичкото отгоре повечето изискваха бърза консумация, даже светкавична. Скоро бях замразила едни банани, които  трябваше да спася – бяха презрели. Почти винаги имам и замразени ядки. Понеже обичам да ги кисна, а…

[ОЩЕ]

Оризови банички

09 май 2020

Отдавна избягвам глутен, беше ми препоръчано от специалист гастроентеролог. Правя компромиси единствено с лимец при хляба, защото съпруга ми обича хляб. А аз не обичам да лишавам някого от нещо, което обича. Още по-малко – да налагам на някого моя начин на мислене или на хранене. Изпълнявам желания с огромно удоволствие, но самата много внимавам.…

[ОЩЕ]
Храна за душата и сетивата - Ани ДАИ

Храна за душата и сетивата

Сладки без захар
Шоколади без мляко
Печива без глутен
Основни постни/веган ястия

Такива са повечето рецепти в тази книга. Вкусотии, които пестят време и щадят талията, а чудно хранят душата и сетивата.

ani-s

За мен

Като дете повече от всичко обичах да рисувам. Рисуването “бореше” епилепсията и ми помагаше да разбирам света и той да разбира мен. Така и започна всичко. Болници, заети родители, плах характер. Нерешителност, срам, страх, мечти. Предимно мечтаех. Вярвах, че е възможно да постигам само в мечтите.