Сухари/соленки с червено цвекло
За тези почивни дни ще приготвя две солени изкушения, за да има какво да си хапваме без да разпитваме кое е постно и кое не e и да изкушаваме и себе си другите… Така ще сме спокойни и няма да зависим от храната, което всъщност е много важно. Отново ще се концентрирам върху продуктите, с които разполагам и всичко ще е лесно, приятно и цветно… Ментовoто ми олио предстaвлява (представляваше) студеното пресовано слънчогледово с билка мента и ми е последното. За втория вид соленки ще използвам кокосово олио, от него имаме винаги. Вие сложете олио/масло по ваш вкус, а и подправки също. Аз някак мислено, предварително комбинирам брашната, маслата, подправките, добавките… Представям си кое с кое ще си пасне. Това винаги ме забавлява много, а и резултата си струва.
Продукти:
- 1 ч.ч нарязано на дребни кубчета цвекло
- 1-2 скилидки чесън
- ½ ч.ч брашно от нахут
- ½ ч.ч слънчогледови семки
- ½ к.л или повече сол (проверете на вкус)
- ½ к.л смлян риган
- 1 к.л хлебна сода
- 1-2 с.л прясно изцеден лимонов сок
- 3-4 стръка пресен магданоз
- 2-3 с.л ментово олио/друго
Смилам слънчогледовите семки на брашно и смесвам с останалите сухи продукти. Разтварям содата в лимоновия сок и блендирам заедно с цвеклото и чесъна. После обединявам сухата и течната смес и добавям олиото и накълцания магданоз. Разбърквам хубаво и разстилам върху хартия за печене. Мятам на скарата или в тавичката на фурната. Поръсвам с малко слънчогледово и маково семе и пека/суша на 160′ до желан резултат (на мен ми отнема към 45 минути). Неустоимо ароматно и много, много вкусно!
Да Ви е сладко!
