Телешко с глазирани гъби и праз лук

В последните години приготвям и хапвам месо изключително рядко и за това обикновено купуваме от познати домашно и се старя да го сготвя много вкусно. Така се получи и с това телешко бон филе, което взехме от едно манастирско стопанство. Стана вълшебно, при все че не съм месарка. Меко, нежно, сочно, ароматно прегрешение. Непременно трябваше…

Още

Хляб с бадеми, смокини, козе сирене и босилек

Очаквано добра комбинация. Силно препоръчвам тази рецепта. Не е от диетичните, но пък вкуса си заслужава едно парченце. Много ще ви се прииска и второ, но това зависи изцяло от вас… хихи. 1 ч.ч брашно от тапиока 1 ч.ч смлени бадеми ½ ч.ч настъргано твърдо козе сирене 5 блендирани смокини 1 шепа пресен босилек 2/3…

Още

Кайсиеви бисквити с какаов крем

Как да ги опиша… Впечатляващи са, с кайсиев аромат и вкус и който обича кайсии ще ме разбере… Трябва да се опитат, другото са думи… За около 30 броя: 10 сушени кайсии 2 банана ½ ч.ч кайсиво брашно ¾ ч.ч оризово брашно допълнена с ¼ ч.ч брашно от тапиока 1 ч.л стeвия на прах ½…

Още

Торта «Ванила Тапиока»

Дъщеря ми я кръсти така, тя и даде това ексцентрично име, на мен не би ми хрумнало. Отива и и говори достатъчно за съдържанието и, казва почти всичко. Тъмния цвят, който придоби тази интересна маса е от бурбонската ванилия и домашния мед от градински чай, който е доста по-тъмен от този от акация например. Дъщеря…

Още

Постни безглутенови бисквити с ябълково брашно

Бонбоните с ябълково брашно станаха зашеметяващи и надявайки се на същия резултат забърках тези сладурчета. Разбрах, че брашното от ябълки трябва да е 10-15% от общия обем или около 1/6. Аз обичам да комбинирам различни видове брашно, но това никак не е задължително, Вие можете да изберете само едно. На ябълките чудесно пасва канела, но…

Още

Солена палачинкова мини-торта „Трибагреник“

Това наистина се получи много интересно, вкусно и засищащо, макар и… малко съкровище. Заслужаваше си времето и цапането. Когато дъщеря ми е при мен съм във вихъра си, а когато едновременно баща и отсъства, направо съм неудържима в експериментите. Нямам притеснение, че любимия може да остане гладен и още повече – изумен… хихи. Щерката е…

Още

Кексчета «Чрешката на тортата»

Прекрасни са! Сочни, леки, ефирни, топящи се в устата, празник за небцето. Могат да са тортички, кесчета, крем, всичко каквото си пожелаете, в зависимост от времето и температурата на печене. Малки сладки бижута, които ще си хапнем с най-голямо удоволствие. Жалко, че не можахме да ги хапнем и да ги снимам докато са топли, щеше…

Още

Шарени безглутенови питчици, пълни с много и вкусни изненади

Обичаме хляб, какво да се прави… И никога не ми е досадно да го приготвям и не ми омръзва да измислям интересни комбинации, да му добавям нещо ново, нещо различно… Удоволствието е несравнимо, а съчетанията са неизчерпаеми. Предлагам ви поредното си хрумване и вярвам, че ще ви допадне. Микса ми е брашна от лен, слънчоглед,…

Още

Ванилови сладки кексчета с извара, брашно от тапиока и кокосови стърготини

Най-после се сдобих с брашно от тапиока. Донесох си го от България. Всичко има в тази наша България, само държавност и воля няма… В Черна гора не бяха чували за тапиока… И не само това… Наистина, всичко си имаме и всичко можем, не разбирам защо страната ни се намира в такова окаяно положение… Голяма ми…

Още

Солени кексчета с извара и брашно от тапиока

Обичам всичко с извара и кашкавал. И изобщо обичам млечни продукти и тестени изделия. Комбинирането им никак не е за предпочитане, но винаги е толкова вкусно. И понеже ми е невъзможно да ги изключа от менюто си, се опипват поне да огранича до минимум консумирането им. Това може да стане само, ако не ги приготвям,…

Още