Постни безглутенови бисквити с ябълково брашно
Бонбоните с ябълково брашно станаха зашеметяващи и надявайки се на същия резултат забърках тези сладурчета. Разбрах, че брашното от ябълки трябва да е 10-15% от общия обем или около 1/6. Аз обичам да комбинирам различни видове брашно, но това никак не е задължително, Вие можете да изберете само едно. На ябълките чудесно пасва канела, но отново Вие решавате с какво да подправите. Безглутеновия бакпулвер се равнява всъщност на 1 ч.л обикновен. И маслата също са по ваш избор. Общо взето – импровизирайте и се забавлявайте, действа много освежаващо и вдъхновяващо. Ето и моят избор:
- ½ ч.ч. брашно от ябълки
- ½ ч.ч. брашно от тапиока
- 1 ч.ч. елдени ядки
- 1 ч.ч. кокосови стърготини
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. стевия на прах
- 2 с.л. безглутенов бакпулвер
- 5 с.л. сусамов тахан
- 5 с.л. кокосово олио
- 3 малки банана
- 1 лимон сока
- 5 с.л. вода
- сушени череши за отгоре, по желание
Както обикновено, смесвам сухите продукти и добавям втечнените олиа/масла. Омесвам хубаво и правя малки топки, които със сплескване оформям като бисквити и редя в тавичка, покрита с хартия за печене. Пека/суша на 150′ до желан резултат. За ароматът се досетете сами и не отлагайте дълго да ги опитате, напълно си заслужават. Количеството е огромно, получават се около 50 броя. Но спокойно, аз ще раздам повечето от тях, а Вие можете да направите половин или четвърт доза. Но пък и са толкова трайни, че добре съхранени могат да се хапват дълго време. Част от бисквитите намазах и слепих с импровизиран крем от равни части мед и тиквен тахан, прелестен завършек. Да Ви е сладко!
