Мандариново-портокалови кексчета с джинджифил

Понеже събота и неделя сме все навън гледам винаги да има нещо за вземане, че не купуваме нищо готово. Когато ходим по походи и поклонения не винаги има заведения наблизо, а сме свикнали като огладнеем да имаме нещо под ръка. Така обичайно приготвям един-два вида кексчета или друго удобно за хапване в колата или на крак. Този път ги направих светли и тъмни. Ето и продуктите за светлите:

9-10 броя

  • 2 яйца
  • 2 бабанa
  • 1 малка мандарина (сока)
  • 1 малък портокал (сока)
  • 1 ч.л хлебна сода
  • 2 с.л кокосово олио
  • 5 с.л оризово брашно
  • 5 с.л кокосово брашно
  • ½ ч.л стевия на прах
  • ½ к.л джинджифил на прах

 

Изцеждам сока на мандаринките и разтварям в него содата. Блендирам всички продукти и разпределям сместа в силиконови формички за мъфини. Пека на 180′-200′ 15-20 минути и нямам търпение да хукнем нанякъде.
Да Ви е сладко!

Leave a Comment





Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.