Печенето на този сладкиш е истинско предизвикателство, както и на всеки постен сладкиш. Без яйца и кисело мляко си е направо изпитание да се получи прилично надигнат и добре изпечен блат. Обикновено загрявам фурната на 230′ и след като започне печенето намалявам на 180′. От там нататък всичко е строго индивидуално, за най-сигурен резултат – пека до суха клечка. Понякога може да е нужен дори час, но чакането гарантира «здрава и добре държаща се» основа за всякакви вкусни кремове. В състава мандаринките са преобладаващ брой, вкус и аромат, за това реших, че ще е го нарека Мандаринoв сладкиш. А и този плод така подхожда на настъпващото Рождество.

Блат:

  • 3 големи банана
  • 1 голяма мандарина/2 малки
  • 2 см джинджифил
  • 3 с.л. препълнени твърдо кокосово масло
  • 1 ч.л. хлебна сода
  • по ½ к.л. стевия и карамфил на прах
  • 5 с.л. нахутено брашно

Крем:

  • 2 с.л. препълнени сусамов тахан
  • 2 с.л. препълнени твърдо кокосово масло
  • 1 голяма мандарина/2 малки
  • 15 малки фурми
  • 3 с.л. рожков на прах
  • 3 с.л. арония на прах

Блендирам продуктите за блата. Слагам в плоска правоъгълна тавичка, покрита с хартия за печене и по описания по-горе начин, пека до суха клечка. После разрязвам блата на две или на четири и редувам с крема, който съм приготвила по принципа на блата. При желание украсявам допълнително. Да Ви е сладко!

Leave a Comment





Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.