Пица с брашно от ръжени ядки и каймак

Ами от няколко дена все за една пица с каймак от стария град в Котор си мисля… И не издържах повече, ето я. Там я правят с прошуто, но трудно в Черна гора се намира шунка, която да не е пушена и аз си я предпочитам без. Но пък каймакът е неустоим и обезоражаващ.

За тестото:

  • 1 ч.ч ръжени ядки смлени
  • 1-2 щипки сол
  • 3 с.л кисело мляко
  • 1/3 ч.л хлебна сода
  • 1 с.л зехтин
  • 100 мл вода

Отгоре:

  • ½ ч.ч. доматено пюре
  • 1 ч.ч. нарязани гъби
  • 100 г. моцарела
  • 1 ч.ч. настърган кашкавал
  • 3-4 с.л. каймак

Замесва се тесто и в подходяща тава за се разстила максимално тънко. Намазва се с доматеното пюре, нарязана на тънки филийки се разпределя моцарелата. Редят се гъбите и се поръсва с кашкавала. Пече се в максимално загрята фурна до приятен загар на кашкавала. Гарнира се с листа рукола и босилек и се маже с каймак. Плънката е по-пищна от блата, който става фин и хрупкав, идеален е! Тази комбинация от продукти е напълно достатъчна за идеалната пица, съвършена е!
Да ви е сладко!

2 Comments

  1. Андреева on 13/05/2020 at 7:39 am

    Може ли да се замени киселото мляко с вода?

    • Andreana Andreeva on 15/05/2020 at 9:09 pm

      В киселото мляко угасям содата, за целта може да се замени с оцет или лимонов сок. Водата си е вода! Добавих я и в тази рецепта, за което благодаря!

Leave a Comment





Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.