Сурова торта с шоколад, ядки и плодове
Ето я и втората торта с нар и шоколад. Този път добавих още вкусове и цветове. Горските плодове са за разнообразие, а мандариновия сок в шоколада придава свеж, екзотичен нюанс. Ние и така обичаме празниците, а в Черна гора си ги празнуваме по два пъти. Тук са по стария църковен календар и така всичко ни е двойно, какво по-хубаво от това. Така, че отново е Димитровден и отново правя торта за здравето на моя татко Димитър. Също да е двойно дълголетен и здрав!
Продукти:
- 1½ ч.ч орехови ядки
- 12 фурми
- 1 ч.ч кашу
- 2 банана
- 1 консерва кокосово мляко, твърдата част (сметаната)
- 4 с.л кокосово олио
- 1 нар
- 2 шепи горски плодове (червени)
- 1 мандаринка
- около 50 г какаови зърна
- мед, какаово масло, тахан на око и на вкус
Приготвям си формата с подвижни стени, като я покривам с хартия (24 см). Блендирам орехите с фурмите и поставям с притискане на дъното. Кашуто, което съм киснала (4 часа) разделям на две. Първата блендирам с един банан, половината кокосова сметана, две лъжици кокосово олио и семките на нара (като оставих малко за украса) и излях върху основата. Поставих в хладилника да стегне. Втората част от кашуто блендирам с другия банан, останалата половина кокосова сметана, 2 лъжици кокосово олио и горските плодове. Излях върху стегнатата нарова смес и върнах в хладилника. Смилам какаовите зърна и на водна баня смесвам с маслата, меда и сока на мандаринката. Изливам върху стегнатия втори крем, украсявам и отново в хладилника да стегне и шоколада.
Да Ви е сладко!
