Тънък хляб с елда, просо, лен…

Купих си брашно от елда и веднага трябваше да го опитам. След като забърках палачинки дойде реда на хляба. Стана по-пръхкаш и трошлив, подобно на царевичния, но уникално вкусен. Елдата е прекрасна храна, доволна съм. Иначе останалите брашна са ми обичайните – винаги сполучливи комбинации.

• Продукти:
• 5 с.л елдено брашно
• 5 с.л ленено семе
• 5 с.л просо
• 5 с.л овесено брашно
• 5 с.л ръжено брашно
• 10 с.л брашно от лимец
• 1 к.л сол с подправки
• риган и розмарин на вкус (сушени смлени)
• 3 с.л лимонов сок
• 1 ч.л хлебна сода
• 200 мл вода

Няма да се уморя да повтaрям, че отново е от лесно по-лесно. Смилам което трябва да се смели, за да стане на брашно. Смесвам всички сухи продукти. Угасям содата в пр ясно изцедения лимонов сок и доливам водата. Разбърквам хубаво и изсипвам при брашната. Измесвам, ако може така да се каже, с вилицата и разстилам на хартия за печене. Мятам на решетка/скарата и пека на 180-200’до желан резултат. Начупвам и завивам в памучна кърпа. Това е. И имаме вкусен и здравословен хляб, който става бързо и лесно.                                   Да Ви е сладко!