Хляб носещ уюта на дома
Изпробвана комбинация, с малки промени и общо количество брашна 45 супени лъжици – прекрасен краен резултат. Поредния хляб в нашия «дом», все още – нашия хотелски апартамент. Няма значения къде си, а с кого и как се чувстваш. Поне така се успокоявам докато не притихна в моя пристан… Аромата на прясно изпечен хляб винаги, неотменно дава усещане за дом и семеен уют, независимо от мястото и страничните обстоятелства. И поради тази причина се опитвам при възможност да имаме домашен хляб, който да внася мир и покой в тръпнещите ни в очакване сърца… И така – продуктите:
- 7 с.л просо
- 7 с.л ленено семе
- 5 с.л слънчогледово семе
- 3 с.л тиквено семе
- 3 с.л сусамово брашно
- 10 с.л еддено брашно
- 10 с.л брашно от лимец
- непълна ч.л сол
- смлени риган и розмарин на вкус (по 1/3 ч.л)
- 5 с.л кисело мляко
- 5 с.л прясно изцеден лимонов сок
- 1 с.л хлебна сода
- 200 мл вода
Смилам просото, лена, тиквеното и слънчогледовото семе. Смесвам с лимецовото, елденото брашно и останалите сухи съставки. Разтварям добре содата в лимоновия сок и млякото. Изливам в сухата смес заедно с водата. Разбърквам хубаво и разстилам на хартия за печете. Поставям върху решетката/скарата на печката. Загрявам фурната на 200′ и пека до желан резултат (около 20 минути). Завивам в памучна кърпа и докато чакам да поизстине се оставям на мислите си, които ме потапят в уюта на дома. Докато хапваме забравяме всички тревоги и грижи и си говорим само за добри неща, споделяме мечтите си и плановете си за завръщането ни в Родината някой ден…
Да Ви е сладко!
