Бърз омлет

Нищо особено и сложно, просто бърз обяд за гладни. Мама казва, че когато имаш яйца (и месо) лесно се готви. Не знам дали има право, но яйцата ги обичаме всякак – на очи, бъркани, на омлет, варени, забулени…, само да са домашни и пресни. Днес с малко добавки стана чуден бърз обяд.

Продукти за 1 порция:

• 2 яйца
• 3 печурки
• 3 чери доматчета
• 1 шепа накълцан магданоз
• 1 шепа надребнено козе сирене
• сол и черен пипер на вкус
• куркума за поръсване и зехтин за поливане

Загрявам тиган с незалепващо покритие. Разбивам с тел яйцата със солта и черния пипер. добавям другите продукти и разбърквам. изливам в нагорещения тиган и пека от двете страни. завивам с лъжица зехтин, поръсвам със сол и хапваме с прясна салата, домашен хляб и предпочитано вино.
Да Ви е сладко!