Кексчета/мъфини с гъби, каперси, чери, козе сирене…

 Днес сме си само женска компания и веднага се възползвахме да си приготвим за обяд нещо бързо, лесно, леко и «странно» за мъжа у дома. С наличните продукти и с голям апетит си спретнахме тези вкусни мъфини/кексчета. Съставките са много и изглежда сложно, но никак не е. Аз просто съм сложила каквото имам и според мен добре се комбинира. Вие можете да сложите с каквото вие разполагате и мислите, че ще ви хареса. Можете и броя да промените. Изобщо отново имате свободата да избирате и импровизирате. Толкова са засищащи, че успяхме да излапаме само половината. И хрупкави и сочни и с много богат вкус и аромат, трябва да ги опитате!

За 12 броя:

  • 4 яйца
  • 5 средни гъби
  • 2 с.л. лен
  • 2 с.л. просо
  • 2 големи скилидки чесън
  • 10 чери доматчета
  • 2-3 с.л. каперси
  • 2 с.л. слънчогледови семки
  • 2 с.л. тиквени семки
  • 2 шепи магданоз
  • 2-3 големи листенца босилек
  • 50 гр твърдо козе сирене
  • сол, черен пипер и сух риган на вкус
  • сусам за поръсване

Разбиваме яйцата със солта, черния пипер и сухия риган. Добавяме нарязаните магданоз, босилек, гъби, чери домати и смлените лен и просо както и семките и каперсите. Разпределяме в силиконовите форми за мъфини. Нарязаното сирене прибавяме накрая поотделно към всеки мъфин, за да се разпредели равномерно и поръсваме със сусам. След това слагаме да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути. Разкошни са.
Да ви е сладко!

Leave a Comment





Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.