Кексчета/мъфини с пъпеш, грозде и ябълка
Пристрастих се към тези кексчета. И как да не се, като са необикновено вкусни. А колко вариации търпят само, колкото плодове и ядки и брашна, и подправки… има… Този път ще са с кокосови стърготини, рожков на прах, пъпеш, ябълка, грозде, бадеми. Гроздето ще е най-малките зърна, които успях да намеря в чепките. Можете да сложите или само кисело мляко или само ядково, ако искате дори прясно или вода. Сместа напълни точно 9 формички, но спокойно може да я разпределите и в 12.
Светла смес:
- 1 яйце
- ½ банан
- сока на четвърт лимон
- 2 с.л кисело мляко
- 2 с.л ядково мляко
- 2 с.л кокосово масло
- 8 с.л кокосови стърготини
- ½ ч.л бакпулвер
- щипка кардамон
- щипка джинджифил на прах
Тъмна смес:
1 яйце- ½ банан
- сока на четвърт лимон
- 2 с.л кисело мляко
- 2 с.л ядково мляко
- 2 с.л какаово масло
- 8 супени лъжици рожков/какао на прах
- ½ ч.л бакпулвер
- щипка кардамон
- щипка джинджифил на прах
Пълнеж:
- Ябълка, грозде, пъпеш
- 20 натрошени/смлени бадема
Приготвянето трябва да ви е вече много добре известно, но за всеки случай: нарязваме на ситно плодовете, без гроздето – зърната ми са с големината на боровинки. Натрошаваме или смиламе ядките. Разбиваме смесите. Разпределяме първата във формичките. Слагаме ядки и плодове, като гледаме да са по в средата, да не опират стените на формичките, за да не залепнат. Притискаме леко да влязат в сместа, но да не стигат дъното. Наливаме втората смес и повтаряме процедурата с ядките и плодовете. Слагаме да се пече в предварително загрята на 200′ фурна 20-25 минути.
Да ви е сладко!
