Солена пита с чия, лен, коноп, оризово брашно и …
Обичам сполучливите комбинации. И понеже обичам разнообразието постоянно опитвам нови. Винаги кoгато си правя мляко изниква въпроса какво да «сътворя» този с пулпата. Всеки път си мисля какво още, толкова варианти съм пробвала. Възможностите обаче наистина са необятни. Накисвам за 4 часа (най-малко за 20 мин.) овесени ядки. Изплавам ги със студена вода. Слагам ги в блендера и добавям щипка сол и 2 ч.ч вода. Прецеждам и добавям още вода до желаната гъстота. Млякото ми е готово, след това си вземам останалото в цедката (пулпата) и се започва… Нали мотото ни е «вкусно и полезно», нека ви предложа най-новото си откритие.
Продукти:
- 2 яйца
- ½ ч.л. сол
- 180 г кисело млако (от най-малките кофички)
- 1 ч.л. сода за хляб
- пулпата от 1 ч.ч овесени ядки
- ¼ ч.ч. чия
- ¼ ч.ч. оризово брашно
- ¼ ч.ч. смляно ленено семе
- ¼ ч.ч. смлян коноп (нелющен, обикновено го слагам в смутито на съпруга си сутрин)
- 2-3 щипки черен пипер и индийско орехче
Разбивам яйцата заедно със солта, прибавям млякото с угасената в него сода. Първо слагам чията, да си постои докато изредя останалите съставки. Добавям овесената пулпа и оризовото брашно. Лена и конопа ги меля (иначе няма да можем да усетим пълноценно ползите им), поотделно. Лена врътвам за малко в блендера, колкото да му се пукне обвивката, на конопа му е нужно повече, обвивката му е по-твърда. Добавям и тях. Овкусявам с черен пипер и индийско орехче и хубаво разбърквам. Изливам в тавичката от печката, която съм застлала с хартия за печене. Както винаги напомням, моята печка е малка и тавичката ми е с размери 23×30 см. Загрявам фурната на 220′ и когато мушна тавичката намалявам на 180′. Пека до готовност. Може да проверявате по добре познатия начин с клечка за зъби. Да не изсъхва много. След изваждане допълнително се стяга. Винаги когато извадя от фурната печивата си си слагам на решетката/скарата на фурната, по принципа на козунаците. Така си «почиват» и никога не стават мокри или сухи, а просто идеални. Намазвам с кокосово масло, за да е по-симпатично и готово.
Да ви е сладко!