Торта «Орео»

В нашето семейство кокосовия вкус се тачи, заедно с какаовия са от любимите ни. Когато пък са в съчетание си е направо празник за сетивата. Удобно е да ползвате кокосова консерва, защото «сметаната», която ни е нужда за тази торта се получава прекрасно там. Слагаме кутията в хладилника от предната вечер. Кокосовата сметана се втвърдява и събира в горната част на консервата и се отделя много лесно от останалата отдолу кокосова вода. Също така е хубаво, че и водата и крема влизат в употреба и правят вкуса неповторимо наситено кокосов.

Ядките ги кисна, независимо какви са. Вие както си решите. Некиснати се мелят по-лесно, но киснати са по-полезни. Единственият недостатък е, че мокрите ядки не стават на брачно и после при смесването с какаото не се оцветяват напълно, остават светли петънца. Това не бива да ни пречи да се погрижим по-скоро за ползата от храната и повярвайте ми не се отразява чак толкова на крайния резултат/вид. Бадемите кисна 8-12 часа, овесените ядки 4 часа с по малко хималайска сол и покрити, после изплаквам хубаво, прецеждам и са готови за употреба.

Необходимите продукти са:

1 кутия кокосово мляко (400мл)

1 ч.ч бадеми

1 ч.ч овесени ядки

1 ч.ч кокосови стърготини

5 фурми

5 сини сливи (сушени)

и мед или друг подсладител на вкус

10 с.л какао на прах

кокосова вода от консервата

За блата: смесваме блендираните бадеми, половината овесени ядки, сушени плодове, допълнителен подсладител, какаото, и кокосова вода до получаване на блат. Бих ви казала точно колко, но всеки път поема различно. Разделяме на две. Слагаме хартия за печене (може и без) върху форма с отварящи се стени (24 см) и застиламе половината от сместа. Оставяме в хладилника, докато приготвим крема.

За крема: вземаме кокосовата сметана и я слагаме в купа. Смиламе кокосовите стърготини и добавяме към сметаната заедно с мед на вкус. С вилица хубаво разбъркваме до получаване на хомогенна смес. На мен ми се наложи да добявя и от останалата кокосова вода. Трябва да се получи консистенцията на крем.

Изливаме върху първата половина от блата и прибираме в хладилника да стегне (може и във фризера за по-бързо). След като е стегнало слагаме и втората половина от блата, украсяваме по желание и отново в хладилника до пълно стягане на готовата торта.

Искам да споделя, че рецептата ще се получи страхотно и без овесените ядки. Аз просто се опасявах, че и блата и крема няма да се получат достатъчно плътни, но съм грешала. Като разгледах фактите заключих, че без овесените ядки блата би станал по-пръхкав, а крема по-пухкав. Само, че ако решите да ги пропуснете, размерът на формата трябва да е по-малък, може би 19-20 см. Кокосовите стърготини също могат да се пропуснат, но тогава ще стане съвсем друга рецепта, следващия пък сигурно ще я направя по този начин. Без стърготините, само със сметаната и меда ще стане по-мек и лек крем. И така става много вкусно и е повече като количество, но сметнах че трябва да споделя с вас изводите и заключенията си. Все пак съм ипровизатор в кухнята и понякога не улучвам от първия път, но пък веселбата при екпериментирането никой не е отменил и приключението е в това, нали. Когато човек се научи да приготвя храната си по свой вкус и настроение, времето прекарано в кухнята ще направи живота му само по-приятен и лесен. Да не говорим, че няма нищо по-вкусно от домашно приготвената храна и нищо по-полезно от това да си сготвиш нещо по твой вкус и индивидуални нужди.                                                                                                                                 Аз украсих с кокосов чипс и пресни ягоди, вие можете с каквото на вас ви харесва.

Без значение от вида, вкуса е повече от екзотичен и опияняващ!

Да ви е сладко!