Неочаквано сполучлива и за мен. И за мен, защото съпругът ми беше изключително скептичен. Той много обича баниците, които приготвям, стандартните. Не вярваше, че с оризови кори може да се получи също толкова добре и накара и мен да се съмнявам. Казваше – единичните банички са ти супер, но обичната едва ли ще се получи.…

Още

Всичките плодове бяха със средна големина. Един хитър търговец набързо сложи на съпруга ми килограм ягоди, при все че поиска половинка. И на всичкото отгоре повечето изискваха бърза консумация, даже светкавична. Скоро бях замразила едни банани, които  трябваше да спася – бяха презрели. Почти винаги имам и замразени ядки. Понеже обичам да ги кисна, а…

Още

Отдавна избягвам глутен, беше ми препоръчано от специалист гастроентеролог. Правя компромиси единствено с лимец при хляба, защото съпруга ми обича хляб. А аз не обичам да лишавам някого от нещо, което обича. Още по-малко – да налагам на някого моя начин на мислене или на хранене. Изпълнявам желания с огромно удоволствие, но самата много внимавам.…

Още

Сигурно звучи невероятно и взаимоизключващо се, но действително са такива. Бананът е ясен – сладък и пухкав. Морковът беше и сладък и хрупкав, а зелената леко киселка ябълка – също хрупкава и изключително сочна. Оризовите и елдени ядки подсилиха хрупкавостта, те са повече от хрустящи. Действах бързо – изпекох преди да са омекнали и така…

Още

Тази година, ако я преживея, ще я помня докато съм жива. Ще я помни всеки който оцелее, сигурна съм! И този Велик пост ще помня, 2020 година. И Великата седмица на този пост никога няма да забравя. И това, че съм правила сладки (постни, разбира се), от копнеж към Моят Бог, в желанието си да…

Още

Ами името идва от главните герои в съдържанието. Тиквата може и да е сурова, просто настъргана или блендирана. Моята ми се стори малко безвкусна и несладка. Гроздето ни го подариха и беше тръгнало да се разваля, за това една част направо я блендирах с другите продукти. Които от зърната бяха хубави отделих и обвих/скрих в…

Още

За първи път в живота си ще приготвям нещо от соя. Не обичам заместители… Но все пак си правя ядково мляко, хляб от семкови брашна (безглутенов), кремове от ядки (за торти и всякакви сладкиши), кюфтенца от бобови култури…, а защо не и от соя. Да, и аз знам, че соята е предимно гео модифициран продукт.…

Още

Много зелени ябълки, а нищо сладичко… Веднага поправяме това… Вадя от хладилника колкото яйца има и от шкафа останалото, после всичко се подрежда от само себе си… Намерих една отдавна позабравена захар мусковадо, а все така изкушаващо ароматна. Но толкова пестеливо я използвах, че се получи, че сладките ми без захар стават по-сладки… хихи. Вие…

Още

Не просто за приятели, а за особено близки до сърцето ми хора е тази торта. Приготвих я специално за мати Ана и нейното сестринство – сестрите Пелагия, Ангелина и послушница Злата, да са живи и здрави. Те обичат моите лакомства и аз обичам да им нося от тях. Какаовo-рожков блат: 5 яйца ½ портокал сока…

Още

Ще бъда по-нескромна от всякога – вълшебни са, уникални, перфектни. Мазнички и сериозно калорични, заслужават си «риска». Обичам храни, които само с хапка дават усещане за завършен, даже съвършен кулинарен празник. Качеството е важно, не количеството. От закуска с чаша хубав чай до похапване по всяко време и на всяко място, с добро вино, винаги…

Още