Печенето на този сладкиш е истинско предизвикателство, както и на всеки постен сладкиш. Без яйца и кисело мляко си е направо изпитание да се получи прилично надигнат и добре изпечен блат. Обикновено загрявам фурната на 230′ и след като започне печенето намалявам на 180′. От там нататък всичко е строго индивидуално, за най-сигурен резултат –…

Още

Това са любими продукти и тяхното съчетание е истински празник за сетивата. Красиво се преливат вкусове, краски и аромати. Такива дребни нещица правят живота ни по-сладък, цветен и чувствен. В случай, че искаме да пропуснем яйцето може да добавим още половин банан вместо него. Брашната също са взаимозаменяеми, и плодовете и подправките по ваш вкус.…

Още

Хубав празник е днес и като всеки празник заслужава достоен сладкиш. А на есента много и прилича джинджифил и тук той е основен герой. Портокаловите корички са мое дело и са вълшебни, от слънчеви хърватски портокали, направо от дървото. Основа: 10 големи фурми (ливански) 1 ч.ч. безглутенови овесени ядки, киснати 5 с.л. оризово брашно 2…

Още

Най-сполучливите си лакомства приготвям когато «репитирам». Днес също ми се получи от първия път, за щастие. И за Рождество на Пресвета Богородица имаме нежен ванилов сладкиш с пухкав орехов крем. Блат: 2 средни банана 4 средни яйца 5-6 с.л. кисело мляко 1 ч.л. хлебна сода 2-3 с.л. кокосово олио 10 с.л. нахутено брашно 5 с.л.…

Още

Тази година, ако я преживея, ще я помня докато съм жива. Ще я помни всеки който оцелее, сигурна съм! И този Велик пост ще помня, 2020 година. И Великата седмица на този пост никога няма да забравя. И това, че съм правила сладки (постни, разбира се), от копнеж към Моят Бог, в желанието си да…

Още

Не просто за приятели, а за особено близки до сърцето ми хора е тази торта. Приготвих я специално за мати Ана и нейното сестринство – сестрите Пелагия, Ангелина и послушница Злата, да са живи и здрави. Те обичат моите лакомства и аз обичам да им нося от тях. Какаовo-рожков блат: 5 яйца ½ портокал сока…

Още

Бисквитките, които правихме с дъщерята за Игнажден много се харесаха на всички, особено на именника. И щом ни се прииска да потретим рецептата в рамките на няколко дни, значи наистина е доста сполучлива. А орехите от мама и тате сътвориха чудо. Планувани бяха още куп неща, както е обичайно в периодите на празници, но ми…

Още

Още една торта за двоен празник – черногорския Димитровден и българския Архангеловден. С помощта на дъщеря ми и «Хамилтона» даден ми на заем от хотела (за нетуристическия зимен сезон) приготвихме чудна, сурова, непретенциозна торта за нашите приятелки монахините.  Едната от църквите в двора на манастира им, която е от дванадесети век носи името Свети Димитри.…

Още

Този път предварително ще предупредя, че сладостта на бисквитите (а и на повечето сладки приготвени от мен) може да не ви е достатъчна. Това лесно се коригира, като добавите подсладител по ваш избор и опитвате докато ви хареса. Аз обикновено реагирам в последствие, защото на мен ми е добре, но го правя заради някой близък……

Още

Наистина е прекалено вкусен и ароматен за краткото време и леснотата, с която се приготвя. А продуктите така виртуозно се допълват и радват всички сетива. Реално брашната може да са всякакви по ваш вкус, а и всички останали продукти също. Но Вие вече знаете това, макар непрекъсното да го напомням за Ваше улеснение. 4 яйца…

Още