Храната – здраве и удоволствие

Оризово-кокосовo-шоколадов сладкиш с череши, боровинки и ягоди

15 сеп. 2020 |

Това са любими продукти и тяхното съчетание е истински празник за сетивата. Красиво се преливат вкусове, краски и аромати. Такива дребни нещица правят живота ни по-сладък, цветен и чувствен. В случай, че искаме да пропуснем яйцето може да добавим още половин банан вместо него. Брашната също са взаимозаменяеми, и плодовете и подправките по ваш вкус.…

Още

Чийзкейк с джинджифилов крем

15 сеп. 2020 |

Хубав празник е днес и като всеки празник заслужава достоен сладкиш. А на есента много и прилича джинджифил и тук той е основен герой. Портокаловите корички са мое дело и са вълшебни, от слънчеви хърватски портокали, направо от дървото. Основа: 10 големи фурми (ливански) 1 ч.ч. безглутенови овесени ядки, киснати 5 с.л. оризово брашно 2…

Още

Ванилова торта с орехови кремове

08 сеп. 2020 |

Най-сполучливите си лакомства приготвям когато «репитирам». Днес също ми се получи от първия път, за щастие. И за Рождество на Пресвета Богородица имаме нежен ванилов сладкиш с пухкав орехов крем. Блат: 2 средни банана 4 средни яйца 5-6 с.л. кисело мляко 1 ч.л. хлебна сода 2-3 с.л. кокосово олио 10 с.л. нахутено брашно 5 с.л.…

Още

Баница с оризови кори

13 юни 2020 |

Неочаквано сполучлива и за мен. И за мен, защото съпругът ми беше изключително скептичен. Той много обича баниците, които приготвям, стандартните. Не вярваше, че с оризови кори може да се получи също толкова добре и накара и мен да се съмнявам. Казваше – единичните ти банички са супер, но класическа – едва ли… Е, аз…

Още

Ягодово-кокосов сладолед

17 май 2020 |

Всичките плодове бяха със средна големина. Един хитър търговец набързо сложи на съпруга ми килограм ягоди, при все че поиска половинка. И на всичкото отгоре повечето изискваха бърза консумация, даже светкавична. Скоро бях замразила едни банани, които  трябваше да спася – бяха презрели. Почти винаги имам и замразени ядки. Понеже обичам да ги кисна, а…

Още

Оризови банички

09 май 2020 |

Отдавна избягвам глутен, беше ми препоръчано от специалист гастроентеролог. Правя компромиси единствено с лимец при хляба, защото съпруга ми обича хляб. А аз не обичам да лишавам някого от нещо, което обича. Още по-малко – да налагам на някого моя начин на мислене или на хранене. Изпълнявам желания с огромно удоволствие, но самата много внимавам.…

Още

Гъбена яхния а ла Ани

08 май 2020 |

От дете не обичам каши и като млада не помня много да съм готвила. На детето си приготвях предимно супички с много зеленчуци и зелении и тя за разлика от повечето деца с охота си хапваше и нищо не е деляла. Здравословното хранене и начин на живот от край време ме привличат. Радвам се защото…

Още

Хрупкаво-сочни бисквитки

27 апр. 2020 |

Сигурно звучи невероятно и взаимоизключващо се, но действително са такива. Бананът е ясен – сладък и пухкав. Морковът беше и сладък и хрупкав, а зелената леко киселка ябълка – също хрупкава и изключително сочна. Оризовите и елдени ядки подсилиха хрупкавостта, те са повече от хрустящи. Действах бързо – изпекох преди да са омекнали и така…

Още

Оризови сладки банички

22 апр. 2020 |

Могат да се нарекат и щрудели, но банички ми звучи някак по-вкусно. Пък и бях ги замислила солени, но вниманието ми беше привлечено от един омекнал банан и омекващ морков. Веднага си ги представих комбинирани със сочна зелена ябълка и разбира се – орехи и канела. Джинджифилът в последно време го прибавям почти във всичко.…

Още

Печено агнешко бутче с кокосов ориз

21 апр. 2020 |

Не бих купила месо сама или приготвяла по моя инициатива. Но когато съпругът ми си купи и желае да му приготвя за Великден или Гергьовден или още няколко пъти в годината, сърце не ми дава да му откажа. Постил е съвестно, любим вкус му е, напомня му за баба му на село и детството… Ще…

Още

Курабийки с нар

15 апр. 2020 |

Тази година, ако я преживея, ще я помня докато съм жива. Ще я помни всеки който оцелее, сигурна съм! И този Велик пост ще помня, 2020 година. И Великата седмица на този пост никога няма да забравя. И това, че съм правила сладки (постни, разбира се), от копнеж към Моят Бог, в желанието си да…

Още

Тиквени грозданки

10 апр. 2020 |

Ами името идва от главните герои в съдържанието. Тиквата може и да е сурова, просто настъргана или блендирана. Моята ми се стори малко безвкусна и несладка. Гроздето ни го подариха и беше тръгнало да се разваля, за това една част направо я блендирах с другите продукти. Които от зърната бяха хубави отделих и обвих/скрих в…

Още