Posts by Andreana Andreeva

Още съм на тема – каймак, за който вече разказах в рецептата «Хлебчета с домашни сирена и каймак». Добавих го и тук, защото реших, че чудесно ще си пасва с домашното краве сирене и извара. Сместа ми стана по-рядка, но ако пиперките ви са прави, вид камби, няма опасност да изтече. За дълги пиперки, които…

Каймакът е на голяма почит в Сърбия. Сега няма да споря кое е сръбско и кое черногорско, някой ден, може би когато вече съм далеко, ще мога безпристрастно да разкажа… Та, по земите на бивша Югославия каймака много се използва. Това е много любопитен продукт, който се прави чрез биене на прясно мляко. Изключително много…

Пристрастих се към тези кексчета. И как да не се, като са необикновено вкусни. А колко вариации търпят само, колкото плодове и ядки и брашна, и подправки… има… Този път ще са с кокосови стърготини, рожков на прах, пъпеш, ябълка, грозде, бадеми. Гроздето ще е най-малките зърна, които успях да намеря в чепките. Можете да…

До този сос също стигнах на шега. Направихме си със щерката нахутени кюфтенца за обяд, но ни останаха, че мъжът у дома предпочете хамона (шунка), който си донесе от Испания. Нямахме нищо против да ги излапаме за вечеря, но ни се прииска да ги топнем в нещо сочно. И двете едновременно се сетихме за авокадо…

     Понеже обичаме фалафел, а в Черна гора не се предлага, решихме да си спретнем нещо напомнящо вкуса. Тук и нахут, под каквато и да е форма, се намира изключително трудно. Всъщност, единствено като консерва го открих и много се зарадвах. Зеленият чесън също не е обичайно явление. Зеленият лук се предлага вече почти избуял.…

Една млада дама, българка ми подари малини и боровинки, купени на крайбрежната. В Черна гора предлагат домашната си продукция, или плодове брани в гората/планината, направо на пътя. Никак не е евтино, но поне е вкусно и истинско. Боровинките са ситни като синци, малините сочни, и едните и другите ароматни, ароматни. Веднага реших да спретна нещо…

Този сос го „създадох“ от влечение към каперсите, така им се обясних в любов… Много добра комбинация с киселото мляко и орехите, нещо като таратор с каперси вместо краставици. Наистина много добре се получи и бяхме в състояние да го излапаме направо с лъжиците. Мисля, че би си паснал с почти всяко ястие, с месно…

Юни е и всичко е полудяло да дава плод. Тиквичките са наред. Вкусни са всякак и никакви калории. Как веднага да не се възползва човек. В комбинация с домати и спанак става някаква пролетно-лятна феерия. Подберете зеленчуците така, че като ги нарежете да са със сравнително еднакъв размер, ще помогне при реденето. Тези продукти са…

«Никой не е по-голям от хляба», е казал народа, а народната мъдрост е осъзнати уроци от натрупания жизнен опит, от преживявания, които са те научили на нещо и са те обогатили. За повечето народи хлябът е свещен. Всички празници са свързани с месенето на хляб. Пред хляба лоши думи и даже мисли са немислими. Неговото…

Много обичаме аспержи. Когато живеехме на Майорка често хапвахме, даже сами си ги беряхме, беше много хубаво. Славно време беше… В Черна гора не са много на почит, в магазините почти ги няма, а ако случайно има – винаги са стари и не стават. Добре, че Хърватска ни е наблизо, че често се зареждаме с…