Хубав празник е днес и като всеки празник заслужава достоен сладкиш. А на есента много и прилича джинджифил и тук той е основен герой. Портокаловите корички са мое дело и са вълшебни, от слънчеви хърватски портокали, направо от дървото. Основа: 10 големи фурми (ливански) 1 ч.ч. безглутенови овесени ядки, киснати 5 с.л. оризово брашно 2…

Още

Сигурно звучи невероятно и взаимоизключващо се, но действително са такива. Бананът е ясен – сладък и пухкав. Морковът беше и сладък и хрупкав, а зелената леко киселка ябълка – също хрупкава и изключително сочна. Оризовите и елдени ядки подсилиха хрупкавостта, те са повече от хрустящи. Действах бързо – изпекох преди да са омекнали и така…

Още

Ох, всяко ходене до Хърватска ме вдъхновява за нови и нови кулинарни подвизи. Голямо вдъхновение ми е тази земя, обичам я. А и след като чуеш от хора, на които идеята за пост до скоро е била абсолютно чужда, че благодарение на теб (и на твоите вкусотии) разбират, че няма нищо страшно и тежко в…

Още

Когато се случи мравки да налазят ядките ти и първото за което се сетиш е да ги измиеш хубаво, след като си прогонил малките гадинки… остава и да ги употребиш възможно най-бързо. Така с останалите една круша и една ябълка (любимото ми – да «приключа» с всички продукти преди пазаруване), току-що направеното мляко от кашу и…

Още

Като малки бужута са. Само колкото хапка, а цяла палитра от ползи, вкусове и аромати. Старичка ми е рецептата и това, че имам снимки е цяло чудо. Сладките обаче заслужават да ги извадя от архивите и споделя.  пулпа от приготвянето на овесено мляко (1ч.ч овесени ядки) 1ч.ч микс от ядки и семки по желание 10…

Още

Получиха се полезни и изключително вкусни и лесни, с налични продукти,  много желание за нещо сладко и малко импровизация. Ако се наложи може да се добави оризово брашно, овесени ядки, какао, рожков, каквото имате. Може и да не се наложи. Аз добавих малко рожков, за да се получи смес, която не се разлива от лъжицата.…

Още

Отново име измислено от дъщеря ми и отново пълна импровизация от една голяма част любими продукти, които могат да се консумират сурови. Вариантите бяха или да не се получи нищо от всички тях или… в нашия случай да станат супер вкусни и здравословни бомбички. Споделям веднага, с идеята, че във всеки един момент сами, от…

Още

Дъщеря ми я кръсти така, тя и даде това ексцентрично име, на мен не би ми хрумнало. Отива и и говори достатъчно за съдържанието и, казва почти всичко. Тъмния цвят, който придоби тази интересна маса е от бурбонската ванилия и домашния мед от градински чай, който е доста по-тъмен от този от акация например. Дъщеря…

Още

Давам си сметка, че от доста време не ми се случвало да приготвя нещо сладко, без участието на рожков и/или какао…. Да, любими са ми! Оказа се обаче, че и преди тях е имало вкусотии и без тях има… Мнооого вкусен сладкиш, тип торта. Признавам, че бях замислила да сложа рожков в крема. Но като…

Още

Има ли яйце и сирене всичко е вкусно. По време на пост е приятно и вдъжновяващо да измислиш вкусно постно ястие. Винаги съм смятала, че с месо, яйца и млечни се готви много лесно, а майсторството е в прелестните, постни, прости ястия. Сега обаче не е пост, не е сряда, не е петък, и разполагаме…

Още