Posts Tagged ‘оризово брашно/ядки/кори’

Този път няма да има втасване, месене, пак втасване, та навиване, та отново втасване и така нататък. Тази година заменям нашия козунак със сръбски щрудел по старинна рецепта, която ми разказа сестра Пелагия (монахиня, черногорка от сръбски произход), която беше приготвила този невероятен, така наречен от нея – щрудел. А послушница Злата, млада и мила…

От поредния безглутенов хляб става ясно, че дъщерята още е тук. Радост голяма, с една малка подробност – таткото понякога се мръщи на някои от опитите ми. Пак си е постижение, че мина на лимец и тъмни брашна. Щерката, обаче нали му е слабост, пък и е едничка се шегува с него: Ще ядеш и…

Всичко «тук» се върти около граховите ядки, стърготини, люспи…, не знам как се превежда пахулице на български. Черногорците наричат всички ядки от пшеничени и бобови – пахулице. И в интернет няма никаква информация за въпросните грахови производни, така че импровизацията ще е абсолютна. Преди време същото ми се случи с оризовите такива. Открих ги в…

Бял, заради цвета и защото от брашната, които обикновено комбинирам се получава тъмен хляб. Този път целях възможно най-светъл резултат и използвах най-«бледите» си брашна в наличност. Можех да пропусна лена, но той е необходим за сплотяване на останалите, доста ронливи съставляващи. Поради същата причина добавих и малко зехтин, по изключение. Подправките са много спорни,…

Как да ги опиша… Впечатляващи са, с кайсиев аромат и вкус и който обича кайсии ще ме разбере… Трябва да се опитат, другото са думи… За около 30 броя: 10 сушени кайсии 2 банана ½ ч.ч кайсиво брашно ¾ ч.ч оризово брашно допълнена с ¼ ч.ч брашно от тапиока 1 ч.л стeвия на прах ½…

Ябълковите бисквити станаха много вкусни и освен, че подарихме една част, дни наред си ги хапвахме с кафето, гарнирани с мед. Този път реших предварително да смеся равни части мед и тахан и да слепя изпечените шипкови бисквити по две.  За около 30 броя: 1 ч.ч шипково брашно ½ ч.ч оризово брашно ½ ч.ч елдени…

Това наистина се получи много интересно, вкусно и засищащо, макар и… малко съкровище. Заслужаваше си времето и цапането. Когато дъщеря ми е при мен съм във вихъра си, а когато едновременно баща и отсъства, направо съм неудържима в експериментите. Нямам притеснение, че любимия може да остане гладен и още повече – изумен… хихи. Щерката е…

Чаках идването на дъщерята, за да опитам брашното от сорго, което купих специално за нея. Не знаех какъв вкус да очаквам, още повече, че имам навик да смесвам много видове брашна. Хлябът се напука при печенето и стана много крехък и чуплив, но с много приятен и интересен вкус. Който обича експериментите ще го хареса,…

С кокосовата сметана от консервата направих торта, водата ми остана и ми хрумна поредната рецепта. С каквото и колкото има, така е най-вкусно. Продукти: 5-6 с.л. кокосова вода 1 резен джинджифил 1 ябълка 1 круша 1 нектарина 1 банан ½ к.л стевия на прах ½ к.л смлян карамфил 1 ч.л безглутенов бакпулвер 5 с.л чия…

Първият ми сладкиш след завръщането от България. Абсолютно постен ще е, защото искам да занеса от него на приятелките ни монахини, а те постят по три пъти в седмицата и не искам да се притесняват за съдържанието му. Защото се е случвало да занеса нещо и те да отложат хапването му за следващия ден. Така…