Posts Tagged ‘лимец’

Ето, върнахме се от средиземноморското пътуване и предстои балканското, планинско, снежно, дълго, бездънни каньони и огромни канари, 300 км завои, 1100 км до дома… Пълниш колата с подаръци за близките, чудиш се как да криеш виното, което носиш чак от Испания, внимаваш за мародери по пътя (в Сърбия задължително ги има), бензиностанции, кафета, раздвижване… Но…

Отдавна не съм правила сладки, а ни предстоят пътувания и е време да си върна навика. Тортите са ни любими, но за път дребните сладки, естествено са за предпочитане. И днес ще опитам тази «празнична» комбинация от продукти и подправки. Опитайте на вкус, ако прецените може да добавите стевия или друг подсладител по избор. Лимеца…

Изпробвана комбинация, с малки промени и общо количество брашна 45 супени лъжици – прекрасен краен резултат. Поредния хляб в нашия «дом», все още – нашия хотелски апартамент. Няма значения къде си, а с кого и как се чувстваш. Поне така се успокоявам докато не притихна в моя пристан… Аромата на прясно изпечен хляб винаги, неотменно…

Изненада, защото се получи изненадващо добър за соден. Освен това го приготвих толкова набързо, че дори не съм измервала продуктите, не съм имала намерение да го споделям. Правя хляб почти всеки ден, съпруга ми без него не сяда зад масата. Когато разбрах, че ще хапваме рибна чорба побързах да спретна поредния. Сложих обичайните продукти, но…

Купих си брашно от елда и веднага трябваше да го опитам. След като забърках палачинки дойде реда на хляба. Стана по-пръхкаш и трошлив, подобно на царевичния, но уникално вкусен. Елдата е прекрасна храна, доволна съм. Иначе останалите брашна са ми обичайните – винаги сполучливи комбинации. Продукти: 5 с.л елдено брашно 5 с.л ленено семе 5…

Първия плосък хляб, който направих с газирана вода и след който реших, че вече ще го правя така или по обичайния начин с разтворена в лимонов сок или оцет хлебна сода. Много вкусен… Щом и съпругът ми вече свикна и не пита за хляб, когато този е на масата, значи всичко си е на мястото.…

Хубава разядка, домашен хляб и добро вино, какво повече му трябва на човек за за уютна августовска вечеря. Хем ти е топло, ама и хем ти се хапва нещо вкусничко. Хем да е лесно, хем да е леко, хем да върви със студено винце. Разядката чака на хладно в хладилника да изпечем вкусен хлебец, който…

Както споделям във всяка хлебна рецепта – в нашия дом хляба е на почит. За това, какъвто и да е той, се приготвя с особено внимание и любов. Дори и най-бързият и лесен, като този. Брашната са по желание, аз обикновено слагам каквото имам в момента. От скоро имам сол с подправки, която си купих…

Мнооого вкусни. Както вече съм казвала, ръжта е вкусна и полезна храна и ако можете да я консумирате, не я пренебрегвайте. Но ако не можете, заменете с безглутеново лимецово брашно, като удвоите количеството му за сметка на ръженото. Продукти: 6 с.л. ленено семе 6 с.л. тиквено семе 6 с.л. лимецово брашно 6 с.л. ръжено брашно…

Тази комбинация ми е от любимите. Тестото е обичайното. Семките са киснати цяла нощ, всъщност са достатъчни 2-3 часа. Обикновено си кисна ядките/семената/зърната от вечерта и сутринта просто си ги измивам. Ако ще ги суша – ги суша, ако не – ги консумирам така или добавям където съм решила. Сиренето и смокините ги купувам от…